Объемы производства черной икры в России выросли на 23,3% в 2019 году.
Согласно статистике Росрыболовства, по сравнению с 2018 годом в России выросли объемы производства черной икры. С начала 2019 года российскими предприятиями было выпущено около 32,7 тонны икры осетровых рыб, сообщает Росстат. Увеличение объемов промышленности вызвано тем, что в России увеличилось число аквакультурных хозяйств. С 2015 года эти предприятия активно создают садки для осетровых рыб.
Дело в запрете на вылов осетровых рыб из Каспийского моря и Волги, который действует в РФ с 2005 года. Черную икру согласно законодательству могут производить только аквакультурные хозяйства.
В свою очередь уровень производства красной икры незначительно упал. За 2019 год объем ее производства составил 19,3 тысячи тонн.
