На международном форуме «Хлеб, ты — мир» представили самый большой тульский пряник весом более 100 килограммов. Этот новый рекорд был зафиксирован и внесен в Книгу рекордов России здесь же, на форуме. Гигантский «царь-пряник» разместился в павильоне Тульской области на международном форуме потребительской кооперации, который проходит в парке-музее «Этномир» в Калужской области.
Участники форума стали свидетелями почти исторического события: эксперты официально зафиксировали рекорд России. Пряник весит 117,5 килограмма, размеры рекордсмена — 1,8 на 1,2 метра. Таким образом туляки побили свой предыдущий рекорд: предшественник весил около 44 килограммов, но был чуть иной формы: длиннее — более двух метров, но значительно уже.
В том, что это настоящий тульский пряник — медовый с фруктовой начинкой — смогли убедиться все желающие. В процедуру регистрации рекорда входит не только взвешивание и измерение габаритов претендента, но и его дегустация. Так что эксперт пробовал кусочек и признал: да, тот самый тульский пряник. А после регистрации рекорда гиганта разрезали на кусочки и угостили всех участников церемонии. Конечно, с чаем из тульского самовара.
— Изготовить такой пряник удалось с трудом. Решили побить рекорд, и сумели это сделать, — рассказала «РГ» директор кондитерской фабрики Светлана Тимакова. — Любой спортсмен ставит перед собой цель сделать что-то выдающееся. Производство тульских пряников — это, конечно, не спорт, но и нам постоянно приходится превращать невзможное в возможное. Иначе мы бы просто не смогли печь самые известные в стране и за ее пределами пряники.
По словам Светланы Тимаковой, главная трудность при изготовлении «царя» была связана с размерами формы, ведь испекли пряник в обычной печи. Конечно, непросто было и пропечь гиганта. Но в итоге все удалось.
Производство пряников имеет множество тонкостей. Сегодня известен и рецепт, и секреты производства, можно приехать и посмотреть, как все это делается, можно и самим попробовать сделать. Но все равно, раскрывая секреты, «секретики» мастера оставляют при себе.
Справка «РГ»
Международный форум потребительской кооперации «Хлеб, ты — мир» проходит в Калужской области с 19 по 22 сентября. В мероприятиях форума принимают участие представители организаций потребительской кооперации, малого, среднего и крупного бизнеса из более 70 субъектов Российской Федерации. На форум приехали делегации из 60 стран мира, руководители крупнейших международных кооперативных организаций и объединений из Европы, Америки и Азиатско-Тихоокеанского региона.
