После длительного периода дождей в Нижегородской области начали появляться первые грибы, однако специалисты предупреждают: при такой погоде в грибах накапливается радиоактивный цезий, который опасен для здоровья. Соответствующие данные приводятся в сообщении пресс-службы ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».
На увлажненных почвах грибы усваивают в десять раз больше цезия, чем на сухих. Помимо этого любители тихой охоты рискуют тем, что в их добыче будут кадмий, радий, свинец, медь, цинк и целый список других тяжелых металлов. Собирать грибы с деревьев безопаснее, чем с земли, ведь древесина менее загрязнена. Самыми же опасными для здоровья считаются сушеные грибы, которые теряют влагу в процессе сушки и содержание радиоактивных веществ в них увеличивается.
При сборе грибов также важно знать, что у каждого вида есть свои особенности накопления тяжелых металлов. К примеру, черный груздь впитывает в себя больше меди, а белые грибы и шампиньоны склонны к накоплению ртути.
— В двух партиях консервированных белых грибов урожая этого года, которые поступили на исследование в химико-токсикологическую лабораторию, была обнаружена ртуть, — сообщила заведующая лабораторией химико-токсикологических исследований ФГБУ Ирина Петрова.
Большую роль играет и место сбора грибов. Крайне не рекомендуется собирать их рядом с агрессивными промзонами, железными дорогами, химзаводами и автомагистралями. Сбор грибов на опушках недалеко от сельхозугодий тоже не рекомендуется, даже если земля там относительно чистая есть риск отравления ядохимикатами, которыми обрабатывают поля.
