Министр здравоохранения РФ Вероника Скворцова объявила норму суточного потребления соли для россиян, которая составила не более 5 граммов.
Изменения были внесены в Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, которые соответствуют современным требованиям здорового питания и сохранения допустимого уровня соли в организме. По словам замминистра Олега Салагая, данный уровень был установлен в соответствии с требованиями по питанию Всемирной организации здравоохранения. Причем речь идет не только о соли, которую добавляют в еду, а об общем количестве, поступающем с продуктами.
ВОЗ рекомендует употреблять не более 5 граммов соли в сутки. Однако зачастую россияне употребляют в полтора-два раза больше нормы. Превышение рекомендованного уровня увеличивает риск возникновения повышенного артериального давления, что провоцирует инфаркты и инсульты.
Для снижения уровня потребляемой соли рекомендуется сократить в рационе количество соленых закусок и блюд, соусов и прочего. Также можно класть меньше соли в блюда, чтобы постепенно снизить ее потребление. Кроме того, в Минздраве посоветовали отдавать предпочтение йодированной соли.
