Жители России употребляют примерно 12 грамм соли ежедневно, когда Всемирная организация здравоохранения и Минздрав рекомендуют пять грамм, сообщил руководитель научного направления Оптимальное питание "ФИЦ питания и биотехнологии" Александр Батурин.
Количество употребляемой соли необходимо срочно уменьшить, заявил Батурин. Он подчеркнул, что обильное употребление соли, сахара и насыщенных жиров, может привести к развитию ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Хлеб является одним из основных источников соли. В 300 граммах содержится примерно пять грамм соли. Она придает вкус и повышает эластичность, позволяет создать внешнее качество мучного изделия, так как без нее, хлеб начиентся крошиться.
