Эксперты из Союза потребителей Росконтроля отправили в лабораторию вареники с картофелем и грибами семи брендов. Среди проверенных образцов оказались «Сибирская коллекция», «Морозко», «От Ильиной», «Цезарь», Globus и другие.
Примечательно, что в рамках экспертизы вареники отбирались не со складов производств, а закупались в магазинах. Для перевозки продуктов экспертами были использованы изотермические контейнеры с морозильным оборудованием. По их словам, такая процедура исключила возможность нарушения условий хранения образцов.
Вареники исследовались по 40 параметрам, в которые входят как безопасность для здоровья, так и соответствие заявленному на упаковке составу.
По результатам исследования, в варениках марок «Цезарь», «Сибирская коллекция» и «Морозко» были обнаружены бактерии кишечной палочки. Кроме того, в «Цезаре» и «Морозко» присутствует повышенное содержание дрожжей.
«Такое количество нарушений обязательных требований безопасности говорит о несоблюдении санитарных норм на предприятии и недостаточном контроле. Покупатели должны помнить о необходимости соблюдать режим термической обработки продуктов. Дрожжи разрушаются при нагревании. БГКП (бактерии группы кишечной палочки) погибают при +60 °С за 15 минут, между тем производители рекомендуют варить вареники 4-6 минут», — подвела итоги специалист экспертного центра Союза потребителей Росконтроля Елена Менячихина.
Эксперты заявляют, что по ходу проверки к покупке могут быть рекомендованы только вареники марки Globus, так как в них не было найдено вредных бактерий, а также нарушений в составе. Остальным же производителям следует провести серьезную работу над ошибками.
