Ученые перечислили продукты, употребление которых может отрицательно сказаться на работе мозга. Об этом передает информационное издание «Актуальные новости».
Одним из таких продуктов оказался очищенный рис, в состав которого входят быстрые углеводы. Из-за быстрорастворимых углеводов в мозг начинают поступать молекулы глюкозы, что провоцирует резкое повышение сахара в крови и влияет на работу мозга. Также были выделены злаки, которые содержат глютен. Это вещество, по мнению специалистов, вызывает чувство тревоги и депрессию.
Следующим продуктом был назван твердый сыр, в состав которого входит большое количество тирамина, образующегося при распаде белка и старении продукта. Этот процесс приводит к повышению кровяного давления и может вызвать мигрень. В бобовых содержатся дубильные вещества, которые мешают усвоению природных материалов, что нарушает кровоснабжение мозга.
Полезными для мозга ученые назвали попкорн из-за содержащегося в нем кремния, который стабилизирует работу нервной системы и снижает стресс. Также специалисты советуют иногда есть сало, в состав которого входит арахидоновая кислота. Она снижает риск нарушения когнитивных функций, включая болезнь Альцгеймера.
